Skip to main content

Chutney is het geheime wapen van elke maaltijd, een smaakmaker die elk gerecht van goed naar geweldig kan tillen. En deze dadel-gember chutney is een absolute topper! Met het zoete van dadels en de pittige kick van gember, brengt deze chutney een mooi evenwicht van smaken. Ideaal om te serveren bij een curry, naanbrood of gewoon als dip voor je favoriete snack. Bovendien is dit recept supergemakkelijk en snel te maken. Laten we aan de slag gaan!

Ingrediënten

  • Dadels: 10, ontpit en fijngesneden
  • Gemberwortel: 1 cm, fijngesneden
  • Tamarinde: 1 theelepel
  • Water: 50 ml
  • Ghee: 1 eetlepel

Bereidingswijze

Voorbereiding

Dadels en gember: Snijd de dadels en de gemberwortel fijn. Zorg dat je alles klaar hebt staan, want dit gaat snel!

Aan de slag

  1. Verhit de ghee: Zet een kleine pan op een middelhoog vuur en smelt hierin een eetlepel ghee.
  2. Fruit de gember: Voeg de fijngesneden gember toe aan de ghee en fruit het tot het zijn aroma vrijgeeft.
  3. Voeg de dadels toe
  4. Dadels erbij: Doe de fijngesneden dadels in de pan en roer goed om.
  5. Water erbij: Giet een beetje heet water in de pan en laat het mengsel pruttelen.

De Finishing touch

Tamarinde en pureer: Voeg een theelepel tamarinde toe voor die extra zuurkick. Laat het mengsel een beetje afkoelen en pureer het dan tot een gladde chutney.

En dan heb je je eigen huisgemaakte dadel-gember chutney! Het hoeft niet lang te koken; het gaat vooral om het zacht maken van de dadels en het goed fruiten van de gember.