Cranberry gember chutney

233 woorden, 1 minuut leestijd.

Een heerlijke chutney die een perfecte balans biedt tussen zoet en scherp, ideaal om toe te voegen aan verschillende maaltijden.

Ingrediënten:

• 1 handjevol gedroogde cranberry’s
• ¼ kopje koud water (voor het weken van de cranberry’s)
• 1 theelepel fijn geraspte verse gember
• 1 eetlepel rozenwater
• 1-2 eetlepels honing (naar smaak, optioneel)

Bereidingswijze:

1. Cranberry’s weken:
   • Zet een handjevol gedroogde cranberry’s in een kom en voeg 1/2 kopje koud water toe.
   • Laat de cranberry’s een nacht weken om ze zacht te maken.
2. Gember toevoegen en koken:
   • De volgende morgen, giet de cranberry’s en het weekwater in een kleine pan.
   • Rasp een stukje verse gember fijn en voeg 1 theelepel van deze geraspte gember toe aan de pan.
   • Breng het geheel aan de kook op laag vuur en laat het 5-10 minuten sudderen tot de cranberry’s zeer zacht zijn.
3. Blenden:
   • Haal de pan van het vuur en blend het mengsel met een staafmixer of in een blender tot je een gladde chutney hebt.
4. Op smaak brengen:
   • Voeg 1 eetlepel rozenwater toe aan de chutney en roer goed door.
   • Laat de chutney afkoelen tot kamertemperatuur.
   • Voeg, indien gewenst, 1-2 theelepels honing toe voor extra zoetheid. Zorg ervoor dat je de honing goed door de chutney roert zonder deze te verwarmen, omdat honing zijn voedingswaarde verliest bij verhitting.
5. Serveren en bewaren:
   • Laat de chutney volledig afkoelen en serveer het als smaakmaker bij je maaltijd.
   • Chutneys maken we elke dag vers

Naam *

E-mail *

Bericht of vraag *

Verzenden