Ontdek de kracht van Ayurveda voor jouw welzijn
Ayurveda, een eeuwenoude Indiase gezondheidsleer, biedt ons waardevolle inzichten en richtlijnen om een gebalanceerd dieet te creëren en ons algehele welzijn te bevorderen. Met Ayurvedische voeding kunnen we de juiste voedingsmiddelen kiezen die passen bij onze individuele behoeften en lichaamstypes. In dit artikel nemen we je mee op een reis door de principes van Ayurvedische voeding, zodat je kunt ontdekken hoe je een gezond en gebalanceerd dieet kunt samenstellen.
De basisprincipes van Ayurvedische voeding
Ayurveda erkent dat elk individu uniek is en dat er verschillende lichaamstypes, ook wel dosha’s genoemd, bestaan: Vata, Pitta en Kapha. Het kennen van jouw dosha-type is essentieel bij het bepalen van welke voedingsmiddelen het beste bij jou passen. Hier zijn enkele algemene richtlijnen voor elk dosha-type:
Vata:
Als je een Vata-type bent, kun je baat hebben bij voedingsmiddelen die verwarmend, vochtinbrengend en voedend zijn. Denk aan gekookte granen, gekruid voedsel, verwarmende kruiden en voedingsmiddelen rijk aan gezonde vetten zoals avocado’s en noten. Belangrijk voor Vata is regelmaat is alles warm!
Pitta:
Pitta-types hebben baat bij verkoelende voedingsmiddelen die het vuurelement in balans houden. Kies voor verse groenten, zoet fruit, verkoelende kruiden en gezonde oliën en vetten zoals kokosolie en ghee. Belangrijk voor Pitta: cool down, eet geen spicy food!
Kapha:
Voor Kapha-types is het belangrijk om licht verteerbaar voedsel te eten dat het spijsverteringsvuur stimuleert. Kies voor bonen, kruidige gerechten, groenten met een bittere smaak en gebruik verwarmende kruiden zoals gember en kaneel. Belangrijk voor Kapha: houd het licht en eet niet te veel en ook niet te vaak.
Seizoensgebonden en lokale voeding
Ayurveda benadrukt ook het belang van seizoensgebonden en lokale voeding. Door voedsel te eten dat in het seizoen is en lokaal wordt verbouwd, ontvang je de meest verse en voedzame ingrediënten. Seizoensgebonden voeding helpt ons om in harmonie te blijven met de natuurlijke cycli en ondersteunt ons lichaam en onze geest tijdens verschillende seizoenen. Voedsel dat het seizoen geeft zit daarbij vol Prana (levensenergie) en dit draagt bij aan meer levensenergie in lichaam en geest. Het is niet voor niets dat ze bij Ayurdaay Nilayam het onderdeel Ecologische landbouw en biodiversiteit in de opleiding hebben als vast onderdeel.
De zes smaken
Ayurveda erkent zes verschillende smaken die elk een unieke rol spelen in ons dieet: zoet, zuur, zout, bitter, scherp en samentrekkend. Het is belangrijk om een evenwichtige combinatie van deze smaken in je maaltijden op te nemen om alle voedingsstoffen en smaken te benutten.
Zoet voedsel, zoals rijst, granen en zoet fruit, kan voedend en verzachtend zijn. Het zuur, te vinden in citrusvruchten en gefermenteerde voedingsmiddelen, helpt de spijsvertering te verbeteren. Zout, zoals natuurlijk zeezout, kan in kleine hoeveelheden worden gebruikt om smaak toe te voegen. Bitter voedsel, zoals donkere bladgroenten en bittere kruiden, stimuleert de spijsvertering en heeft ontgiftende eigenschappen. Scherp voedsel, zoals gember en chili, bevordert de stofwisseling. Samentrekkend voedsel, zoals granaatappel en groene thee, kan helpen bij het versterken van weefsels.
De juiste eetgewoonten
Naast het maken van de juiste voedingskeuzes, is het ook belangrijk om aandacht te besteden aan je eetgewoonten. Ayurveda moedigt aan om langzaam en bewust te eten, zonder afleiding, in een rustige omgeving. Dit helpt bij een gezonde spijsvertering en zorgt ervoor dat je de voedingsstoffen beter kunt opnemen. Het is ook aanbevolen om regelmatige eetpatronen aan te houden en niet te veel te eten, om overbelasting van het spijsverteringssysteem te voorkomen. Maar ook te weinig, steeds snaaien, eten uit de frituur worden niet aangemoedigd. Drink bij elke maaltijd een beetje water, dit helpt bij de vertering van voeding.
Ayurvedische voeding bij Ayurdaay Nilayam – House of Ayurveda
Wil je graag de voordelen van Ayurvedische voeding ervaren en een gebalanceerd dieet creëren dat past bij jouw behoeften? Bij Ayurdaay Nilayam – House of Ayurveda staan we voor je klaar. Onze ervaren therapeut, Miriam, is gespecialiseerd in Ayurvedische voeding en kan je persoonlijk advies geven om jouw specifieke gezondheidsdoelen te bereiken. Met haar begeleiding kun je een op maat gemaakt voedingsplan ontwikkelen dat gebaseerd is op jouw dosha-type, seizoensgebonden voeding en de zes smaken.
Ontdek de kracht van Ayurvedische voeding
Ayurvedische voeding biedt een holistische benadering van een gebalanceerd dieet en een gezonde levensstijl. Door de principes van Ayurveda toe te passen, kun je niet alleen je lichaam voeden, maar ook je geest en spirituele welzijn ondersteunen. Met behulp van jouw dosha-type, seizoensgebonden en lokale voeding, evenwichtige smaakcombinaties en goede eetgewoonten, kun je de voordelen van Ayurveda in je leven ervaren.
En wees gerust, alles in je eigen ritme. We gooien niet in één keer je hele ritme om. We maken samen stappen die haalbaar zijn en die passen binnen de mogelijkheden.
Wil jij je kennis over Ayurveda en voeding naar een hoger niveau tillen? Dan is de geaccrediteerde cursus Introductie Training Ayurveda + Voeding iets voor jou! Deze cursus is een waardevol onderdeel van de “Opleiding tot Ayurveda Therapeut* van 300 uur verdeeld over 15 maanden“, maar ook los (alleen in combinatie met de Introductie Training) te volgen. Na het volgen van deze cursus ben jij in staat om deskundig voedingsadvies te geven en zelfs te koken voor verschillende dosha’s!
Tijdens de Introductie Training Ayurveda + Voeding ontdek je de geheimen van Ayurvedische voeding en leer je hoe je voedingsadviezen kunt afstemmen op specifieke behoeften. Je leert over de zes smaken, de energie van voeding, de vijf elementen in onze voeding en nog veel meer. Bovendien krijg je inzicht in het koken voor de dosha’s en het bereiden van maaltijden die in balans zijn met de lichaamsweefsels.
De cursus omvat ook het maken van detox-menu’s, koken met seizoensgroenten van lokale boeren en het schrijven van voedingsprogramma’s. Je krijgt waardevolle kennis aangereikt uit de klassieke Ayurvedische teksten en leert hoe je deze kunt toepassen in de praktijk.
De Introductie Training Ayurveda + Voeding bestaat uit 66 lesuren en wordt klassikaal gegeven in het Nederlands. Het niveau van de cursus is vergelijkbaar met hbo-niveau. Bovendien is de cursus geaccrediteerd door VBAG, VIV, NVST en KTNO (accreditatienummer K8999).
Locaties en data
Introductie Training:
Hengelo – 10, 11, 12 november 2023 en 1, 10 december 2023
Amersfoort – 1, 8, 15, 22 september en 20 oktober 2023
Groningen – 15, 22, 29 september 2023 en 6, 13 oktober 2023
Voeding:
Hengelo: 10, 11 februari 2024, 8, 9 maart 2024, 6, 7 april 2024
Amersfoort: 3, 10, 17, 24, 26 november 2023, 1 december 2023
Groningen: 20 oktober 2023, 3, 10, 17, 24 november 2023, 1 december 2023
Investeer in jezelf en ontwikkel de vaardigheden die nodig zijn om anderen te begeleiden naar een gezonder leven. Schrijf je vandaag nog in voor de Introductie Training Ayurveda + Voeding en ontdek de kracht van Ayurvedische voeding!
Neem contact op met Ayurdaay Nilayam – House of Ayurveda voor meer informatie over de opleiding en de mogelijkheid om de volledige opleiding te volgen.
